Laure présente

ENDIVES GRATINÉES À LA TOMATE

Name: Endives gratinées à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 4 endives; 20 g de beurre; 20 g de farine; 20 cl de crème liquide entière; 1 tomate; 2 branches de thym; 4 branches de basilic; 3 brins de cerfeuil; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

Pour 4 personnes

4 endives
20 g de beurre
20 g de farine
20 cl de crème liquide entière
1 tomate
2 branches de thym
4 branches de basilic
3 brins de cerfeuil
1 pincée de poivre
1 pincée de sel

20 min 35 min

Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°C
Etape 2 Plonger les endives dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, les égoutter puis les déposer dans un plat à gratin
Etape 3 Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, jeter la farine d’un seul coup et remuer immédiatement avec une cuillère en bois
Etape 4 Laisser roussir en mélangeant pendant quelques minutes puis ajouter la crème et fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe
Etape 5 Ajouter la tomate concassée, assaisonner et laisser cuire à petit feu 2 minutes
Etape 6 Verser la préparation sur les endives et enfourner pour 30 minutes
Etape 7 Servir immédiatement
Etape 8 Crédit photo : Pxhere