Endives gratinées à la tomate
Mettre le four à chauffer à 180°c, plonger les endives dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, les égoutter puis les déposer dans un plat à gratin, dans une sauteuse, faire fondre le beu...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 4 endives.
- 20 g de beurre.
- 20 g de farine.
- 20 cl de crème liquide.
- 1 tomate.
- 2 branches de thym.
- 4 tiges de basilic.
- 3 tiges de cerfeuil.
- poivre.
- sel.
Recette
Mettre le four à chauffer à 180°c
Plonger les endives dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, les égoutter puis les déposer dans un plat à gratin
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, jeter la farine d'un seul coup et remuer immédiatement avec une cuillère en bois
Laisser roussir en mélangeant pendant quelques minutes puis ajouter la crème et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe
Ajouter la tomate concassée, assaisonner et laisser cuire à petit feu 2 minutes
Verser la préparation sur les endives et enfourner pour 30 minutes
Servir immédiatement