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Laure présente

ENDIVES GRATINÉES À LA BOLOGNAISE

Pour 4 personnes
15 min 30 min
  • La cuisson des endives

  • Etape 1 Laver et essuyer les chicons.

  • Etape 2 Les trancher finement en rondelles de 1 à 2 centimètre de large et les saisir dans une sauteuse huilée

  • Etape 3 Saupoudrer un peu de sucre en poudre et laisser cuire à couvert à petit feu pendanr une quinzaine de minutes

  • La préparation de la bolognaise

  • Etape 1 Pendant que les endives cuisent, préparer la sauce bolognaise

  • Etape 2 Couper finement l’oignon et le faire rissoler dans une poêle

  • Etape 3 Mettre ensuite la viande et l’émietter avec une cuillère en bois

  • Etape 4 Dès qu’elle est cuite, verser le concentré de tomate

  • Etape 5 Saler et poivrer selon vos goûts

  • Etape 6 Chemiser un plat allant au four

  • Etape 7 Remuer les endives cuites et égouttées dans la sauce bolognaise et déposer dans le plat

  • Etape 8 Parsemer de fromage râpé et mettre au four 10 à 12 minutes à 210°C , jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné