Etape 1 Laver et essuyer les chicons.
Etape 2 Les trancher finement en rondelles de 1 à 2 centimètre de large et les saisir dans une sauteuse huilée
Etape 3 Saupoudrer un peu de sucre en poudre et laisser cuire à couvert à petit feu pendanr une quinzaine de minutes
Etape 1 Pendant que les endives cuisent, préparer la sauce bolognaise
Etape 2 Couper finement l’oignon et le faire rissoler dans une poêle
Etape 3 Mettre ensuite la viande et l’émietter avec une cuillère en bois
Etape 4 Dès qu’elle est cuite, verser le concentré de tomate
Etape 5 Saler et poivrer selon vos goûts
Etape 6 Chemiser un plat allant au four
Etape 7 Remuer les endives cuites et égouttées dans la sauce bolognaise et déposer dans le plat
Etape 8 Parsemer de fromage râpé et mettre au four 10 à 12 minutes à 210°C , jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné