ENDIVES AU JAMBON GRATINÉES
- 5 endives
- 100 g de jambon blanc
- 2 oignons jaunes
- 240 g de tomate pelée
- 1 citron
- 80 g de gruyère râpé
- 5 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Etape 1 Laver les endives, couper la base et retirer les feuilles qui pourraient être abîmées
Etape 2 Mettre les endives dans un faitout, les arroser avec le jus du citron pressé et les cuire pendant 30 à 35 minutes à couvert
Etape 3 Mettre le four à chauffer à 210°C
Etape 4 Couper le jambon en morceaux ; peler et ciseler les oignons
Etape 5 Faire suer les oignons dans une sauteuse, puis ajouter les tomates et le jambon
Etape 6 Cuire 10 à 12 minutes à petit feu en mélangeant, puis mettre de côté
Etape 7 Déposer les endives cuites dans un plat allant au four, puis puis verser par dessus la préparation à la tomate
Etape 8 Ajouter le fromage râpé, puis faire gratiner au four pendant une bonne dizaine de minutes