Endives à la tomate gratinées à la mozzarella

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 45 min
Laure

Couper la base des endives, retirer les parties abimées, les laver puis les couper en 4 dans le sens de la longueur, laver et concasser les tomates, couper les boules de mozzarella en tranches, dan...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Couper la base des endives, retirer les parties abimées, les laver puis les couper en 4 dans le sens de la longueur

Laver et concasser les tomates

Couper les boules de mozzarella en tranches

Dans une poêle, faire rissoler les endives dans un peu de matière grasse, puis les laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes

Profiter de ce moment pour faire revenir les lardons à secs

Lorsque les lardons sont bien caramélisés, ajouter les tomates et bien mélanger

Assaisonner et laisser réduire à feu modéré de moitié

Lorsque la cuisson est terminée des endives, les mettre dans le fond d'un plat allant au four puis les recouvrir avec la sauce tomate

Assaisonner et parsemer de tranches de mozzarella

Faire gratiner à 180°c, pendant une quinzaine de minutes

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