Émincés de poulet légers à la moutarde

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson 25 min
Laure

Une recette toute légère de blancs de poulet grillés parfumés à la moutarde et nappés d'une sauce onctueuse à la crème légère. A servir accompagnés de haricots verts ou d'autres légumes verts vapeurs de votre choix

Ingrédients - Pour 2 personnes

• 2 blancs de poulet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 boîte d'haricots verts extra-fins
• 1 botte de persil
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
• 100 ml de lait écrémé
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre

Recette

Déposer les blancs de poulet devant vous puis les découper en lanières

Mettre une poêle à chauffer, verser l'huile puis faire rissoler les lanières de poulet de façon à les colorer sur toutes les faces

Une fois le poulet bien doré, couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes

Lorsque les lanières de poulet sont bien cuites, verser la crème, le lait ainsi que la moutarde

Saler et poivrer, bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et laisser mijoter ainsi pendant 5 minutes

Pendant ce temps, verser les haricots verts dans une casserole avec leur jus, les assaisonner puis les mettre à chauffer pendant environ 5 minutes

Maintenant que tout est prêt, servir le poulet en sauce accompagné des haricots verts

Crédit photo : Championship Catering

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