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Laure présente

ÉMINCÉS DE POULET LÉGERS À LA MOUTARDE

  • Recettes légères
Pour 2 personnes
  • 2 blancs de  poulet
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 400 g d'haricots verts extra fins
  • 1  botte de persil
  • 30 g de crème fraîche légère (4% MG)
  • 10 cl de  lait écrémé
  • sel
  •  poivre
10 min 25 min
  • Etape 1 Déposer les blancs de poulet devant vous puis les découper en lanières

  • Etape 2 Mettre une poêle à chauffer, verser l’huile puis faire rissoler les lanières de poulet de façon à les colorer sur toutes les faces

  • Etape 3 Une fois le poulet bien doré, couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes

  • Etape 4 Lorsque les lanières de poulet sont bien cuites, verser la crème, le lait ainsi que la moutarde

  • Etape 5 Saler et poivrer, bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois et laisser mijoter ainsi pendant 5 minutes

  • Etape 6 Pendant ce temps, verser les haricots verts dans une casserole avec leur jus, les assaisonner puis les mettre à chauffer pendant environ 5 minutes

  • Etape 7 Maintenant que tout est prêt, servir le poulet en sauce accompagné des haricots verts

  • Etape 8 Crédit photo : Championship Catering