Etape 1 Peler la pomme et la betterave cuites, égoutter la mozzarella et les découper en tranche d’un demi centimètre
Etape 2 Saler et poivrer les tranches de betterave, pommes et mozzarella puis alterner les tranches dans un plat de service
Etape 3 Préparer une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et l’huile et en verser un filet sur votre plat
Etape 4 Réserver au frais jusqu’au moment de servir