Effrayante tête de mort

recette difficulte
temps de préparation Préparation 15h
temps de repos Repos 1h15
temps de cuisson Cuisson 24h + 3h
Tiffany

Un gâteau horriblement délicieux à préparer pour Halloween ou un gouter d'anniversaire à thème

Ingrédients - Pour 10 à 15 personnes

Pour les 5 génoises :

  • 20 oeufs
  • 625 g de sucre en poudre
  • 2 sachets et demi de sucre vanillé
  • 625 g de farine
  • 270 g de beurre

Pour la ganache chocolat au lait carambar :

  • 300 g de chocolat au lait
  • 1/4 du paquet de carambars (au final il en restait 10 que je n'ai pas mis)
  • 15 gouttes de vanille bourbon liquide
  • 20 cl de crème liquide

Pâte chamallow :

  • 7 chamallows blanc
  • 250 g de sucre glace

Pour la déco

  • Pâte à sucre verte, rouge, orange, blanche, noir et ivoire achetées toute prête (pas fait main)
  • Chocolat en poudre pour la terre en déco
  • Chocolat noir pour la chauve souris

Recette

Commençons par les décorations, donc tout ce qui est fait en pâte à sucre, en pâte chamallow et chocolat :

J'ai d'abord fait toutes les déco en pâte à sucre ( achetée sur internet ) : les doigts de sorcières, les vers de terre et les araignées, tous fait main sans aucun moule ni matériel .

Effrayante tête de mort

Pâte chamallow :

Ensuite faire les yeux, les os et les dents en pâte chamallow, que j'ai faite moi-même, voici la recette.

Prendre un saladier et mettre 7 chamallow. Les faire fondre au micro-onde pendant 1 minutes 30.

Quand les chamallow sont fondus, sortir le saladier et mettre petit à petit les 250g de sucre glace.

Malaxer le tout avec vos mains jusqu'à ce que ça devienne une pâte à modeler

Faire ensuite 2 yeux avec leur nerfs, 3 os et quelques dents (voir la photo).

Effrayante tête de mort

Passons à ma chauve souris en chocolat :

Voici comment j'ai fait : Je me suis inspirée de la méthode windows color.

Donc j'ai dessiné une chauve souris sur une feuille en papier ensuite je l'ai inseré dans une pochette en plastique transparente.

J'ai pris 30g de chocolat noir que j'ai fait fondre au bain-marie et mis le tout dans un sac de congelation.

J'ai coupé le coin et tracé le dessin avec le chocolat fondu puis je l'ai mis au frigidaire jusqu'à ce qu'il devienne dur.

J'ai ensuite preparé mes 2 génoises :

Faire chauffer votre four a 180°C (th. 6 ou 350°F) .

Mettre 8 oeufs dans un saladier avec 250g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.

Mélanger avec un batteur pendant 30 secondes.

Préparer ensuite un bain marie et mettre le saladier au dessus.

Battre jusqu'à ce que la préparation soit tiède.

Retirer du bain-marie et continuer sur le plan de travail jusqu'à ce que la préparation soit froide.

La pâte va s'épaissir tout en restant liquide !

Rajouter alors 250g de farine à la marise (spatule) en cassant la préparation de bas en haut en soulevant bien.

Rajouter 115 g de beurre fondu et continuer à casser la préparation jusqu'à avoir un mélange homogène.

Étaler votre génoise sur une plaque de four et laisser la cuire pendant 13 minutes à 180°C (th 6 ou 350°F)·

J'ai fait pareil pour les 2 autres génoises et pour la dernière j'ai divisé tous mes ingrédients :

Donc 4 oeufs, 125g de sucre, 1/2 sachets de sucre vanillé, 125g de farine et 55g de beurre.

Passons à la ganache chocolat au lait et carambars :

Mettre la crème liquide et les 300g de chocolat au lait au bain marie.

Mélanger jusqu'à ce que ça fonde.

Rajouter 3 par 3 les carambars jusqu'à ce qu'il en reste 10 que vous ne mettez pas.

Tourner toujours jusqu'à ce que ça fonde.

Retirer du bain-marie et rajouter les gouttes de vanille bourbon.

Mettre au frais 3 heures.

Montage du gâteau :

Prendre une des 5 génoises et étaler la ganache chocolat carambar puis la recouvrir de pâte à sucre orange.

Prendre les 4 génoises restantes et les découper en forme de crâne.

Sur ma 1 ère génoise, j'ai découpé la forme des yeux, du nez et de la bouche.

Ensuite mettre une couche de ganache chocolat carambars entre chaque genoises.

Découper le haut du crâne en biais pour faire en sorte qu' il soit "cassé".

Prendre le gateau en forme de tête de mort ainsi que le morceau du haut du crane.

Recouvrir de pâte à sucre ivoire les deux morceaux de tête en génoise et les poser au milieu de la genoise orange.

Sur votre plan de travail, étaler la pate a sucre noir et couper la forme des yeux, du nez et de la bouche

Les mettre dans leur forme sur la tête de mort.

Placer sur le gâteau toutes les décorations faites auparavent !

Effrayante tête de mort

Saupoudrer le contour de chocolat en poudre pour l'effet terre

Effrayante tête de mort

Voilà comment est née l effroyable tête de mort.

Effrayante tête de mort

Il n'y a plus qu'à découper et déguster!

Effrayante tête de mort

Bon appétit et joyeux Halloween !!!

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http://www.levoilier.fr

Super idée pour Halloween qui approche. Si j'arrive à réaliser ce gâteau aussi bien que vous ma fille et ses copines vont être ravies. Félicitation pour l'imagination et merci pour le partage.

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Michaela

Il est vraiment superbe, pour une fête d'enfants sur le thème des pirates c'est idéal !! Il ne doit pas être évident à faire mais le résultat est garanti avec les enfants !! + 10 000

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Restaurant Lyon

Quelle réalisation ! Magnifique. Quel réalisme, c'est vraiment très réussi ! Bravo et bravo encore pour cette recette incroyable.

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Julia

Je suis impressionnée par ce gâteau, il est tout simplement génial! J'adorerais avoir la patience de faire tout ça... Bravo à la gagnante!

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baldacchino

bravo super gateaux trop forte !!!! gros bisous et bonne chance

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