Cuisinenligne
Laure présente

TOASTS AUX AUBERGINES ET LES TOMATES SÉCHÉES

Pour 12 pièces
  • 70 g d' aubergines
  • 100 g de  mozzarella
  • 3  tomates séchées
  • sel
  • 12 feuilles de  basilic
  • 12 toasts apéritifs
10 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les toasts aux aubergines mozzarella et les tomates séchées, commencez par laver les aubergines puis coupez-les en rondelles assez fines.

  • Etape 2 Coupez la mozzarella en petits dés et finir en coupant les tomates séchées en lanières.

  • Etape 3 Faites chauffer une sauteuse et griller les aubergines des deux côtés.

  • Etape 4 Une fois les tranches d'aubergines parfaitement dorées, déposez-les sur un toast puis sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

  • Etape 5 Salez légèrement les aubergines puis déposez quelques dés de mozzarella par dessus.

  • Etape 6 Complétez les canapés avec quelques lanières de tomates séchées et cuire au four à 180°C pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella ait fondu.

  • Etape 7 Compléter les amuse-gueule en déposant 1 feuille de basilic sur chaque toast à l'aubergine.