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Laure présente

ÉCRASER AVEC DU POULET AU PAPRIKA ET DES POIVRONS ROUGES

Pour 12 pièces
15 min 1h10
  • Etape 1 Pour préparer le schiacciate avec du poulet au paprika et des poivrons rouges, commencez par les poivrons eux-mêmes.

  • Etape 2 Lavez-les à l'eau froide courante, puis retirez le bouchon et divisez-les en deux ;

  • Etape 3 Prendre la dose nécessaire de la recette, enlever les graines et les diviser d'abord en lanières, puis en bâtonnets minces d'environ 4 cm de long chacun.

  • Etape 4 Recueillez-les dans un bol

  • Etape 5 Pendant ce temps, prendre le blanc de poulet, enlever les parties grasses si nécessaire et la couper en lanières, puis les diviser à nouveau.

  • Etape 6 Puis faites un peu plus de 1 cm de petits morceaux.

  • Etape 7 Dans une poêle, chauffer un peu d'huile et ajouter les morceaux de poulet.

  • Etape 8 Laissez-les dorer quelques instants en remuant pour les blanchir de tous côtés.

  • Etape 9 Du sel à votre goût

  • Etape 10 Ajouter au poulet aussi le paprika doux (ou épicé, si vous préférez) et ensuite les morceaux de poivrons que vous aviez mis de côté.

  • Etape 11 Remuer et cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en retournant souvent les ingrédients et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour faciliter la cuisson.

  • Etape 12 Une fois cuit, émietter les feuilles de thym frais dans une casserole avec les mains et éteindre le feu.

  • Etape 13 Laissez refroidir le poulet au paprika et aux poivrons, puis commencez à composer vos écrasements : servez-vous d'une cuillère à café pour farcir chacun écrasé et à votre convenance vous pouvez ajouter quelques feuilles de thym.

  • Etape 14 Servez vos dunks avec du poulet au paprika et des poivrons rouges comme amuse-gueule savoureux !