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Laure présente

TOASTS APÉRITIFS AU POULET ET POIVRONS ROUGES

Pour 12 pièces
  • 12 toasts
  • 100 g de blancs de  poulet
  • 70 g de  poivron rouge
  • 1 càc de  paprika doux
  • 1  brin de thym
  • 1 càs d'huile d'olive
  • sel
  •  poivre noir
15 min 1h10
  • Etape 1 Pour préparer les toasts au poulet et poivrons rouges, commencez par les poivrons eux-mêmes.

  • Etape 2 Lavez-les puis retirez le pédoncule. Coupez les poivrons en deux et retirez les pépins et le coeur blanc.

  • Etape 3 Divisez ensuite les poivrons en lanières, puis en bâtonnets minces d'environ 4 cm de long chacun.

  • Etape 4 Déposez-les dans un bol et réservez à température ambiante.

  • Etape 5 Occupez-vous maintenant du poulet.

  • Etape 6 Prenez le blanc de poulet, enlevez les parties grasses si nécessaire et découpez-le en lanières, puis en dés.

  • Etape 7 Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et ajouter les morceaux de poulet.

  • Etape 8 Laissez-les dorer quelques instants en remuant pour les colorer sur tout les côtés.

  • Etape 9 Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût puis parsemez de paprika doux (ou épicé, si vous préférez).

  • Etape 10 Mélangez puis ajoutez les morceaux de poivrons que vous aviez mis de côté.

  • Etape 11 Remuez à nouveau et faites dorer à feu moyen pendant 15 minutes, en mélangeant régulièrement. Si le poulet ou les poivrons commencent à attacher, ajoutez un peu d'eau pour faciliter la cuisson.

  • Etape 12 Une fois cuit, émietter les feuilles de thym frais dans la poêle et éteindre le feu.

  • Etape 13 Laissez refroidir le poulet au paprika et aux poivrons, puis, juste avant de les servir, commencez à composer vos toasts. A l'aide d'une cuillère à café, répartissez la garniture sur les toasts apéritif.

  • Etape 14 Servez vos canapés au poulet et poivrons rouges comme amuse-gueule dès qu'ils sont prêts.!