Échalotes farcies au fromage frais

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos 10 min
temps de cuisson Cuisson 10min
Laure

Une idée originale de tapas, végétarien, facile et économique à réaliser pour l'apéritif

Ingrédients - Pour 4 personnes

Pour parfumer :

  • 1 petite botte de ciboulette
  • des épices (selon l'envie et les goûts, vous pouvez panacher) : paprika, curry ...

Recette

Épluchez les échalotes, séparez les bulbes puis faites les cuire, à l'eau ou à la vapeur.

Pendant ce temps là, mettez le ou les fromages frais dans des bols et écrasez-les à la fourchette avec l'assaisonnement choisi.

Une fois cuites, laissez-les refroidir puis, très délicatement, séparez chaque couche de chaire.

Tartinez un peu de fromage frais sur chaque peau, puis reconstituez les échalotes.

Enroulez-les dans du film plastique très serré de façon à obtenir des boules puis placez-les une dizaine de minutes au congélateur.

Pendant ce temps, réparez trois assiettes avec de la farine, de l’œuf battu et la chapelure.

Lorsque les boules d'échalote farcie sont formées, trempez-les dans la farine, l'oeuf battu puis la chapelure, puis faites les frire.

Servez vos tapas d'échalotes au fromage frais bien chauds!

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