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Duo caramel et poire au thermomix
Lapopotteàlolo présente

DUO CARAMEL ET POIRE AU THERMOMIX

  • Thermomix
durée 28 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

La panacotta:

Dans le bol du Thermomix , mettre les caramels + le lait concentré non sucré et régler 5 mn / 100°c /Vit 2.

Duo caramel poires 1 A la sonnerie , ajouter l’agar-agar dissout dans les 50 ml de lait demi-écrémé et régler 2 mn / Varoma / Vit 2.

Verser dans des verres et laisser refroidir.

La crème de poires :

Mettre 250 g de poires sans le sirop dans le bol du Thermomix avec le gingembre et mixer 5 sec / Vit 6.

Ajouter le sucre + le beurre + l’agar-agar et régler 5 mn /100°c /Vit 2.

A la sonnerie , ajouter les œufs et régler 5 mn / 80°c / Vit 2.

Mixer 10 sec / Vit 10.

Verser la crème de poires sur les panacottas caramel, laisser refroidir et réfrigérer minimum 4 heures avant de déguster.

Duo caramel et poire au thermomix

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