Cuisinenligne
Laure présente

DRAPEAU

Pour 4 personnes
  • 450 g  poivron vert
  • 230 g  oignon blanc
  • 640 g  tomates cuivrées
  • 30 g huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
10 min 25 min
  • Etape 1 Pour faire le drapeau d'abord nettoyer et couper les oignons blancs en rondelles

  • Etape 2 Couper les poivrons verts en deux, enlever le pétiole et les graines internes, puis les réduire en lamelles minces.

  • Etape 3 Lavez maintenant les tomates en cuivre, coupez-les en deux, enlevez le pédoncule, puis coupez-les en tranches et enfin coupez-les en cubes.

  • Etape 4 Les légumes sont prêts pour la cuisson : dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, versez les oignons tranchés et laissez-les mijoter à feu moyen pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient mous.

  • Etape 5 Verser ensuite les poivrons et après une minute ajouter les tomates.

  • Etape 6 Assaisonner de sel au goût, couvrir et cuire environ 15-20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

  • Etape 7 Le choix du moment dépend aussi de la façon dont vous coupez les légumes ; vous devrez les cuire jusqu'à ce que le plat soit crémeux.

  • Etape 8 Une fois prêt, servez votre drapeau chaud accompagné de croûtons de pain grillé parfumés !