Dos de Cabillaud, sauce Messine (thermomix)

recette facile
temps de préparation Préparation 20 mn
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 35 mn
Lapopotteàlolo

hum, une belle recette légère de dos de cabillaud avec une petite sauce messine savoureuse préparée au thermomix

Ingrédients - Pour 4 personnes

Le poisson et sa garniture :

La sauce messine :

Recette

Mettre les légumes épluchés et coupés en bâtonnets dans le varoma, les pommes de terre dans le bol, verser l'eau dans le bol, mettre en place le panier et le varoma et cuire à la vapeur 10 min/varoma/vit. 1.

Saler le dos de cabillaud et le poser sur le plateau vapeur préalablement recouvert de papier cuisson. Insérer le plateau dans le varoma et poursuivre la cuisson 20 min/varoma/vit. 1.

A la sonnerie, maintenir le poisson et les légumes au chaud pendant la préparation de la sauce.

Vider l'eau du bol. Y mettre les échalotes et le persil et mixer 5sec/vit. 5.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mixer à nouveau 5 sec/vit. 5.

Ajouter le reste des ingrédients sauf le citron et chauffer 3 min/80°c/vit. 3.

Ajouter le filet de citron et mixer 3 sec/vit.4

Servir sans attendre en accompagnement des légumes et du poisson.

Dos de Cabillaud, sauce Messine (thermomix)

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