Cuisinenligne
Laure présente

DOS DE CABILLAUD LÉGER AU CHAMPAGNE AU COOKÉO

  • Recettes légères
  • Cookéo
Pour 2 personnes
  • 250 g de  dos de cabillaud
  • 150 g de  riz
  • 250 ml de  champagne
  • 1  échalote
  • 2 cuillères à soupe de  farine
  • 25 cl de crème fleurette
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
10 min 18 min
  • Etape 1 Commencer par fariner les dos de cabillaud puis les tapoter pour faire tomber l’excédent de farine.

  • Etape 2 Mettre le Cookéo à chauffer, verser l’huile dans la cuve puis faire dorer les dos de cabillaud pendant 5 minutes en veillant à les retourner à mi-cuisson.

  • Etape 3 Débarrasser le dos de cabillaud et le remplacer par l’échalote préalablement pelée et émincée.

  • Etape 4 La faire dorer pendant 3 minutes saler et poivrer puis remettre le poisson.

  • Etape 5 Déglacer votre poisson au champagne, ajouter le riz et la crème puis fermer et verrouiller le couvercle du Cookéo.

  • Etape 6 Programmer votre robot en mode "cuisson rapide" pour 10 minutes

  • Etape 7 Une fois la cuisson achevée, mélanger et servir immédiatement.