Dos de cabillaud léger au champagne au Cookéo

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson 18 min
Laure

Une recette très légère et rapide à préparer de poisson au Cookéo. Parfait pour un repas de dernière minute

Ingrédients - Pour 2 personnes

• 250 g de dos de cabillaud
• 150 g de riz
• 250 ml de champagne
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe de farine
• 25 cl de crème fleurette
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Recette

Commencer par fariner les dos de cabillaud puis les tapoter pour faire tomber l'excédent de farine

Mettre le Cookéo à chauffer, verser l'huile dans la cuve puis faire dorer les dos de cabillaud pendant 5 minutes en veillant à les retourner à mi-cuisson

Débarrasser le dos de cabillaud et le remplacer par l'échalote préalablement pelée et émincée

La faire dorer pendant 3 minutes, saler et poivrer puis remettre le poisson

Déglacer votre poisson au champagne, ajouter le riz et la crème puis fermer et verrouiller le couvercle du Cookéo

Programmer votre robot en mode cuisson rapide pour 10 minutes

Servir immédiatement

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