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Laure présente

DOS DE CABILLAUD LÉGER AU BASILIC

Pour 4 personnes
  • 500 g de  dos de cabillaud
  • 6  tomates
  • 4 cuillères à soupe de  moutarde
  • 2  gousse d'ail
  • 30 g de crème fraîche (12% MG)
  • 4 cuillères à soupe de  semoule fine
  • 1  botte de basilic
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
30 min 45 min
  • Etape 1 Concasser les tomates et les revenir 5 minutes dans un filet d'huile d'olive

  • Etape 2 Verser la moutarde, la crème fraiche et l'ail émincé, bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes

  • Etape 3 Verser la semoule, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, le temps que la préparation épaississe

  • Etape 4 émietter le cabillaud, , l'ajouter à la préparation et bien mélanger

  • Etape 5 Assaisonner et ajouter le basilic fraichement ciselé

  • Etape 6 Mettre dans un plat allant au four et enfourner à 180°c (thermostat 6) pendant 30 minutes