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Dorade légère au four au piment d’Espelette
Laure présente

DORADE LÉGÈRE AU FOUR AU PIMENT D’ESPELETTE

1h25
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Demander à votre poissonnier d’écailler et de vider la dorade

Une fois chez vous, il faut la passer à l’eau clair puis l’essuyer à l’aide d’essuie-tout

Peler l’oignon, puis le découper, ainsi que le citron, en fines tranches

Farcir la dorade en alternant quelques tranches d’oignon et de citron puis la recouvrir d’huile avec les doigts

Parsemer le poisson de piment d’espelette sur ses deux côtés avant de le déposer ainsi préparé dans un plat allant au four

Enfourner le plat à 200°c pendant 30 minutes

Retourner délicatement le poisson (s’il ne se retourne pas facilement, il est possible de s’aider d’une assiette), verser ensuite le vinaigre de cidre puis prolonger la cuisson de 30 minutes

Parsemer la dorade de ciboulette fraîchement ciselée, et servir accompagnée de légumes sautés et du riz blanc

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