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Laure présente

DONUT DU MATIN

Pour 10 personnes
  • (amidon de blé) 150 g  maïzena
  • 150 g  farine
  • 10 g  levure en poudre pour bonbons
  • sel
  • 120 g beurre
  • à température ambiante 200 ml  lait entier
  • 1  écorce d'orange
  • 1  jaune d'oeuf
  • 1  oeuf
  • 120 g  sucre
  •  sucre glace
  •  cannelle en poudre
15 min 40 min
  • Etape 1 Pour faire le beignet du matin, commencez par tamiser le fouet avec la farine et la levure, en tamisant le tout dans un grand bol.

  • Etape 2 Râper le zeste d'une orange qui servira à parfumer la pâte.

  • Etape 3 Séparément, dans un autre bol placez le beurre ramolli et réduit en petits morceaux, ajoutez le sucre et fouettez le mélange au fouet électrique pour obtenir une crème.

  • Etape 4 À ce stade, ajouter l'œuf entier et le jaune d'œuf à la température de la pièce, ainsi qu'une pincée de sel.

  • Etape 5 Continuer à fouetter le mélange avec les fouets et toujours avec les fouets en action, verser le lait à température ambiante.

  • Etape 6 Ajouter les poudres au mélange d'œufs et de beurre, petit à petit, à l'aide d'une cuillère à soupe.

  • Etape 7 Mélanger ensuite avec des fouets électriques jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et sans grumeaux.

  • Etape 8 Prenez un moule à beigne d'un diamètre de 22 cm et d'une hauteur de 10 cm, beurrez le fond et les bords du moule à l'aide d'une brosse de cuisine, afin de graisser au mieux toute la surface, un truc fondamental si vous utilisez un moule décoré comme celui que nous utilisons.

  • Etape 9 Saupoudrer enfin toute la surface du moule avec la farine.

  • Etape 10 Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface avec une spatule ou le dos d'une cuillère.

  • Etape 11 Cuire le beignet du matin dans un four statique préchauffé à 170° ; pendant 40 minutes.

  • Etape 12 Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler et de le retourner sur le gril.

  • Etape 13 Dans un petit bol, mélanger le sucre glace avec la cannelle en poudre, puis saupoudrer le mélange d'arômes sur le gâteau.

  • Etape 14 Votre beignet du matin est prêt à être dégusté au petit déjeuner !