Cuisinenligne
Laure présente

DONUT DE ROMAGNE (BRAZADELA)

Pour 8 personnes
15 min 40 min
  • Etape 1 Pour faire le beignet de Romagne, faites d'abord fondre le beurre au bain-marie et laissez-le refroidir ; une fois refroidi, ajoutez-le aux œufs et battez légèrement avec un fouet pour mélanger.

  • Etape 2 Dans un autre bol, verser la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure tamisée.

  • Etape 3 Parfumer avec l'écorce de citron, en prenant soin de ne râper que la partie jaune et non la partie blanche qui serait amère.

  • Etape 4 Versez maintenant le mélange d'œufs et de beurre fondu dans le bol avec les poudres et mélangez avec une spatule pour recueillir les ingrédients.

  • Etape 5 Transférer ensuite le mélange sur le plan de travail et continuer à pétrir à la main.

  • Etape 6 Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène et compacte, donnez-lui la forme d'un filet, posez-le sur une plaque à pâtisserie et écrasez-le légèrement avec les paumes pour l'aplatir, puis brossez la surface avec du lait.

  • Etape 7 Garnir avec le grain de sucre et le sucre en poudre.

  • Etape 8 Cuire la ciambella romagnola dans un four ventilé à 170° ; pendant 40 minutes, en prenant soin de retourner la plaque après les 20 premières minutes pour obtenir une cuisson homogène.

  • Etape 9 Une fois prêt, sortez le beignet Romagna et laissez-le refroidir avant de le servir.