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Dinde caramélisée aux noix de cajou
Laure présente

DINDE CARAMÉLISÉE AUX NOIX DE CAJOU

durée 20 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Trancher les escalopes en morceaux

Peler et ciseler les oignons

Rincer à l’eau claire et émincer finement la coriandre

Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout puis verser le miel

Laisser légèrement caraméliser le miel puis ajouter les morceaux de viande et les oignons

Remuer avec une cuillère en bois

Dès que la viande commence à colorer, baisser à feu doux puis verser la sauce soja et un 5 cl d’eau

Ajouter les noix de cajou et laisser cuire à petit feu et à couvert pendant une bonne dizaine de minutes

Lorsque la cuisson est presque terminée, verser le vinaigre et cuire encore quelques instants

Juste avant de servir, parsemer de coriandre émincée