Découper la dindes en dés et les mettre à colorer dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
Lorsque la viande est bien colorée, la placer dans un plat allant au four, assaisonner, et parsemer de dés de jambon.
Peler, émincer puis faire blondir les oignons puis les verser dans le plat à gratin.
Brosser et émincer les champignons, puis les faire suer avant de les déposer sur les oignons.
Assaisonner, recouvrir de crème puis enfourner à 200°C pendant une bonne demi-heure.