Pour préparer les demi-manches avec des tomates cerises et des anchois, commencez par faire bouillir dans une casserole beaucoup d'eau pour les pâtes.
Quand c'est bouillant, ajoutez du sel.
En attendant, poursuivez la préparation de votre sauce.
Ensuite, prenez les tomates, lavez-les bien et placez-les sur une planche à découper où vous les couperez en deux, puis en quartiers.
Maintenant, prenez une poêle anti-adhésive, arrosez d'un filet d'huile et placez une gousse d'ail que vous ferez dorer à feu moyen.
Lorsque l'ail est doré, le retirer de la poêle.
Ajouter ensuite les anchois nettoyés dans la poêle en les laissant se dissoudre dans l'huile.
Lorsque les anchois sont bien dissous, ajouter les tomates préalablement coupées en quartiers.
Faire revenir les tomates à feu vif dans l'huile avec les anchois, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, mais sans les émietter complètement.
À ce stade, ajouter les piments forts, épépiner, couper en lanières et assaisonner de sel et de poivre.
Attention de ne pas trop saler car les anchois sont déjà très salés.
Faites cuire les pâtes, égouttez-les al dente et faites-les sauter dans la sauce pendant quelques instants.
A ce stade, vos demi-manches avec tomates cerises et anchois sont prêtes.
Mettez les pâtes sautées dans la sauce dans les plats de service et servez-les bien chaudes en garniture, si vous voulez, avec des feuilles de basilic et des anchois roulés.