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Laure présente

DEMI MANCHES AVEC THON

Pour 4 personnes
  • 350 g  penne
  • 1 segment  gousse d'ail
  • 400 g  sauce tomate
  • à hacher 1 rameau  persil
  • 2  piment frais
  • 2 g sel
  • 200 g  thon à l'huile
  • 40 g huile d'olive vierge extra
  • 9 g anchois (anchois)
5 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer les demi-poches de thon, commencez d'abord par prendre une casserole et portez à ébullition l'eau pour la cuisson des pâtes.

  • Etape 2 Pendant que vous chauffez l'eau pour les pâtes, prenez une casserole.

  • Etape 3 Verser un filet d'huile et déposer l'ail sur le dessus.

  • Etape 4 Allumer le four et faire revenir l'ail à feu doux.

  • Etape 5 Quand elle est dorée, la sortir de la poêle à frire.

  • Etape 6 Maintenant, prenez le piment et placez-le sur une planche à découper.

  • Etape 7 Coupez-le en deux, enlevez le pédoncule et éliminez les graines internes, puis obtenez-en de fines lamelles.

  • Etape 8 Maintenant, prenez les anchois et placez-les dans la poêle où vous avez fait dorer l'ail et chauffez-les jusqu'à ce que les anchois soient complètement dissous.

  • Etape 9 Ajouter ensuite un peu d'eau de cuisson et le piment rouge coupé en fines lanières.

  • Etape 10 A ce stade, prenez le thon et égouttez l'huile à l'aide d'une passoire.

  • Etape 11 Séparer le thon à l'aide d'une fourchette et l'ajouter à la poêle avec les autres ingrédients et faire revenir légèrement en ajoutant de l'eau de cuisson aux pâtes et en remuant bien les ingrédients pour qu'ils soient bien mélangés.

  • Etape 12 Ajouter ensuite le persil haché finement dans la poêle.

  • Etape 13 Lorsque tous les ingrédients sont bien amalgamés, verser la purée de tomates dans la poêle.

  • Etape 14 Bien mélanger pour égaliser tous les ingrédients, puis réduire la sauce à feu doux pendant environ 3 minutes.

  • Etape 15 A ce stade, procéder à la préparation de la pâte.

  • Etape 16 Quand l'eau bout, salez l'eau et faites bouillir les demi-manches.

  • Etape 17 Égoutter les demi-poches pendant qu'elles sont encore "al dente" et les ajouter à la sauce que vous avez préparée.

  • Etape 18 Faites-les frire quelques instants dans la sauce, ajustez le sel et le poivre, puis servez vos demi-manches avec du thon tout en les saupoudrant au hasard de persil haché, encore chaud.