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Laure présente

DEMI MANCHES AVEC POIVRONS ET COURGETTES

Pour 4 personnes
  • 320 g  penne
  • 300 g  courgettes
  • 150 g  poivron rouge
  • 150 g  poivron jaune
  • sel
  •  poivre noir
  •  romarin
  • 110 g huile d'olive vierge extra
  • 1 segment  gousse d'ail
10 min 1h
  • Etape 1 Pour préparer les demi manches avec poivrons et courgettes, laver et cuire 2 poivrons entiers dans un four statique préchauffé à 250°, pendant environ 30-40 minutes.

  • Etape 2 Lorsqu'ils ont atteint la moitié du temps de cuisson, retournez-les à l'aide d'une pince de cuisson.

  • Etape 3 Une fois cuites, épluchez-les à l'aide d'un couteau, puis coupez-les en morceaux et mettez-les de côté.

  • Etape 4 Puis consacrez-vous aux courgettes : lavez-les, taillez-les, puis coupez-les en tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur avec une mandoline.

  • Etape 5 Les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, puis les saler, les poivrer, ajouter l'huile et cuire à 250° pendant 15-20 minutes environ.

  • Etape 6 Une fois cuites, coupez-les comme des poivrons et mettez-les de côté.

  • Etape 7 Pendant ce temps, mettez les pâtes à cuire, puis dans une poêle versez un peu d'huile et faites frire une gousse d'ail.

  • Etape 8 Hacher le romarin avec un couteau et, lorsque l'ail est bien doré, le retirer de la poêle et ajouter le romarin haché.

  • Etape 9 Verser ensuite les poivrons et les courgettes et mélanger de temps en temps pour qu'ils soient bien assaisonnés.

  • Etape 10 Une fois cuites, ajoutez les pâtes aux légumes, remuez pour qu'elles se marient bien avec tous les ingrédients et vos demi-manches avec poivrons et courgettes sont prêtes à être servies !