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Laure présente

DÉLICIEUX CAPRESE À LA SAUCE ORIGAN

Pour 4 personnes
  • ( 4 à partir de 250 gr chacun) 1 kg  mozzarella de buffle
  • ferme et mûr (même taille que la mozzarella) 4  tomates cuivrées
  • 50 g  basilic
  • sel
  • 100 g huile d'olive vierge extra
  • sec 2 g  origan
20 min
  • Etape 1 Pour préparer le délicieux caprese à la sauce à l'origan, commencez par préparer la sauce à l'origan.

  • Etape 2 Prendre l'huile et la verser dans un bol

  • Etape 3 Combiner aussi l'origan et le sel

  • Etape 4 A ce stade, bien mélanger les ingrédients de la sauce avec l'origan en vous aidant d'un fouet à main.

  • Etape 5 Réserver la sauce à l'origan.

  • Etape 6 Puis procéder à la préparation des tomates

  • Etape 7 Lavez-les soigneusement et séchez-les.

  • Etape 8 Répétez-les sur un cutter en tenant de côté la coquille supérieure du joint d'étanchéité de la tomate de service.

  • Etape 9 Couper ensuite la tomate en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

  • Etape 10 Éliminer le fond des tomates

  • Etape 11 Ensuite, prenez la mozzarella et égouttez-la bien.

  • Etape 12 Coupez-les en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

  • Etape 13 Composez maintenant votre chèvre

  • Etape 14 Déposer une tranche de tomate sur une assiette et saupoudrer d'un filet de sauce origan.

  • Etape 15 Prenez maintenant le basilic et s'il a un sol propre avec un chiffon (évitez d'utiliser de l'eau pour vous assurer que les feuilles ne noircissent pas).

  • Etape 16 Déposer maintenant sur la tomate deux feuilles de basilic frais, puis aussi une tranche de mozzarella.

  • Etape 17 Assaisonner à nouveau avec la sauce à l'origan.

  • Etape 18 Répétez l'opération pour la composition de la première couche deux fois de plus, jusqu'à ce que vous obteniez une tour.

  • Etape 19 Ultimez votre tour verticale de caprese avec l'extrémité avec le pédoncule de tomate que vous avez gardé de côté.

  • Etape 20 Après avoir composé la première tourelle de caprese, procédez à la préparation des deux autres et servez à vos invités le délicieux caprese à la sauce origan, au goût en décorant le plat avec quelques gouttes de sauce origan supplémentaires.