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DÉFILÉS D'OLIVES AVEC JAMBON CRU ET FROMAGE MONTASIO

Laure présente
Pour 4 personnes
5 min 15 min

Etape 1 Tout d'abord, préparer la crème Montasio : retirer la croûte du fromage et la réduire en petits dés.

Etape 2 Dissoudre le beurre dans une casserole profonde, ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'un fouet, puis incorporer le lait en continuant à remuer pour obtenir une sauce béchamel très fluide.

Etape 3 Incorporer maintenant le fromage Montasio

Etape 4 Ajouter la crème fraîche et remuer continuellement pour faire fondre le fromage.

Etape 5 Lorsque le fromage est complètement fondu et que vous avez obtenu une crème homogène, ajustez le sel et le poivre et gardez la crème au chaud, en la mettant dans des tasses en céramique pour la servir.

Etape 6 Enroulez une tranche de jambon Sauris autour de chaque parade d'olives et servez ces délicieuses entrées accompagnées de la crème de Montasio !