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Laure présente

DÉFILÉS AVEC PURÉE DE FÈVES ET BACON

Pour 12 pièces
35 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer les défilés avec de la purée de fèves et du bacon, commencez par égrener les fèves et enlever la peau extérieure la plus dure.

  • Etape 2 Hacher l'échalote, la faire revenir quelques minutes avec un peu d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, puis ajouter les fèves et le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

  • Etape 3 Une fois cuites, salées et poivrées, les fèves au goût

  • Etape 4 Mélanger maintenant les fèves avec un mélangeur à immersion ou un mélangeur afin d'obtenir une purée homogène.

  • Etape 5 Maintenant, commencez à préparer les défilés de mode.

  • Etape 6 Mettez en parade les fèves écrasées

  • Etape 7 Etalez la purée en prenant soin de laisser quelques centimètres libres à une extrémité, pour que vous puissiez prendre en main le défilé.

  • Etape 8 Une fois que vous avez étalé de la purée de haricots, enveloppez-la d'une tranche de bacon, en laissant toujours libre une extrémité du défilé.

  • Etape 9 Répétez maintenant l'opération avec tous les défilés de mode

  • Etape 10 Vos défilés avec de la purée de haricots et du bacon sont prêts, il ne vous reste plus qu'à les servir !