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Laure présente

CANAPÉS AU JAMBON CRU ET RICOTTA AU BASILIC

Pour 4 personnes
  • 12  crackers à la tomate
  • 250 g de  ricotta
  • 1 bouquet de basilic
  • 12 tranches de  jambon cru
  • 2 càs d' amandes en flocons
  • 20 g de  pecorino
  • 2 càs d'huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre blanc
15 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer les canapés au jambon cru et ricotta au basilic, commencez par préparer la crème de ricotta au basilic : placez la ricotta dans un mixeur, ajoutez les feuilles de basilic lavées et bien séchées, les amandes, le fromage râpé et l'huile d'olive vierge extra.

  • Etape 2 Mixer (par petites touches, pour éviter que le basilic ne surchauffe), jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

  • Etape 3 Transférer dans un bol et assaisonner la crème de sel et poivre.

  • Etape 4 Placer la crème à la ricotta et au basilic dans une poche à douille équipée d'une douille en forme d'étoile et répartir sur les crackers à la tomate, en décorant d'une feuille de basilic .

  • Etape 5 Enveloppez ensuite chaque canapé avec une fine tranche de jambon cru et servez vos entrées toasts immédiatement !