Déclinaison de guacamole à la française
Peler puis découper grossièrement l'ail et l'échalote puis les déposer dans le bol du blender, couper l'avocat en deux, retirer le noyau puis récupérer la chair, déposer la chair de l'avocat et le ...
Ingrédients - Pour 2 personnes
- 1 avocat.
- 1 cuillère à soupe de tomate concassée.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- quelques gouttes de vinaigre balsamique.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 1 échalote.
- 1 gousse d'ail.
- 1 botte de persil.
- 1 pincée de fleur de sel.
Recette
Peler puis découper grossièrement l'ail et l'échalote puis les déposer dans le bol du blender
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau puis récupérer la chair
Déposer la chair de l'avocat et le jus de citron (pour éviter l'oxydation) dans le blender et mixer
Ajouter ensuite les tomates concassées, le vinaigre, l'huile et remixer
Avant de servir, ajouter le persil fraichement ciselé et le sel
Mélanger et servir avec des tacos ou des légumes crus