Etape 1 Peler puis découper grossièrement l'ail et l'échalote puis les déposer dans le bol du blender
Etape 2 Couper l'avocat en deux, retirer le noyau puis récupérer la chair
Etape 3 Déposer la chair de l'avocat et le jus de citron (pour éviter l'oxydation) dans le blender et mixer
Etape 4 Ajouter ensuite les tomates concassées, le vinaigre, l'huile et remixer
Etape 5 Avant de servir, ajouter le persil fraîchement ciselé et le sel
Etape 6 Mélanger et servir avec des tacos ou des légumes crus