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Laure présente

DATTES FARCIES AU MASCARPONE ET NOIX DE GRENOBLE

Pour 24 pièces
  • 12 dattes
  • 50 g de  sucre glace
  • 100 g de  mascarpone
  • 0.5 cuillère à café de  cannelle en poudre
  • 12  noix décortiquées
  • 1 cuillère à soupe de  rhum
10 min 2h
  • Etape 1 Pour préparer des dattes farcies au mascarpone et noix, versez d'abord le mascarpone et le sucre glace dans un grand bol.

  • Etape 2 Assaisonner avec le rhum et mélanger les ingrédients avec un fouet électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène que l'on transfère dans une poche à douille munie d'un bec étoilé.

  • Etape 3 Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez aussi utiliser une cuillère à café pour farcir les dattes.

  • Etape 4 Gardez le poche à douille de côté pendant que vous préparez vos dattes.

  • Etape 5 Commencez par les couper en deux : répétez l'opération pour toutes les dattes.

  • Etape 6 Puis retirer les noyaux internes : vous obtiendrez ainsi les dattes en forme de bateau qui seront prêtes à être farcies.

  • Etape 7 Prends la poche à douille et commence à remplir les dates dans le creux.

  • Etape 8 Placez la moitié du cerneau de noix sur la crème de mascarpone, en l'aidant si vous préférez avec une pince à épiler pour plus de précision.

  • Etape 9 Disposer la noix dans la crème de mascarpone

  • Etape 10 Après avoir répété toutes les opérations pour toutes les dattes farcies au mascarpone et aux noix, placez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour mieux déposer la crème avant de les déguster !