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Laure présente

DANUBE SALÉ

1h15
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INGRÉDIENTS

Pour 10 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer le Danube salé, commencez par le mélange à travailler directement dans le bol.

Verser la farine, émietter la levure et ajouter le sucre, le sel et l'oeuf.

Enfin, versez le lait et commencez à pétrir avec une fourchette pour recueillir les ingrédients.

Dès que le mélange commence à prendre consistance, retirez la fourchette et utilisez vos mains, en ajoutant l'huile au niveau de la surface.

Lorsque tout commence à s'uniformiser, transférez sur le plan de travail.

Travaillez avec vos mains pour obtenir un composé lisse et homogène.

Former une boule et la transférer dans un bol, couvrir de film et laisser lever pendant au moins 3 heures, vous pouvez mettre la pâte à lever dans le four éteint avec la lumière allumée.

Après le temps de levage, le volume de la pâte aura doublé.

Pendant ce temps, hacher le jambon cuit et couper le fromage en cubes.

Diviser la pâte en deux avec un tarot.

Prenez une moitié et enroulez-la pour faire une saucisse.

Fabriqué à partir de ces 10 pièces égales

Au total, vous devez obtenir 20 pièces

Prendre chaque morceau de pâte, l'aplatir légèrement et le remplir avec le jambon et le fromage.

Fermez les volets (16-17) et formez une boule.

Huilez un moule à pâtisserie de 28 cm de diamètre, placez les boules ici avec la fermeture dirigée vers le bas et disposée de manière radiale sur tout le pourtour.

Couvrir d'un film et laisser reposer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180° en mode statique et battre le jaune d'oeuf avec le lait, avec ce mélange badigeonner les boules levées et les cuire pendant environ 30 minutes au milieu du four.

Une fois cuit, retirer le Danube salé du four et servir chaud.