Peler, épépiner si nécessaire et découper les pommes et les légumes en petits morceaux ; émincer les oignons, écraser l’ail au couteau
Dans un faitout, faire rissoler les oignons et les gousses d’ail puis, lorsqu’ils commencent à blondir, ajouter les légumes et les pommes
Laisser rissoler quelques minutes puis ajouter les dés de poulet
Assaisonner et épicer, bien mélanger et laisser rissoler 5 minutes
Verser les tomates concassées, bien remuer, faire mijoter à petit feu et à couvert durant une petite demi-heure
Lorsque la cuisson est terminée, verser la maïzena délayée dans un filet d’eau froide pour épaissir la sauce
Faire épaissir sur feu doux puis hors du feu, verser le fromage blanc et le jus de citron
Bien remuer et servir immédiatement