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Laure présente

CURRY DE POULET ET CREVETTES AU RIZ BASMATI

45 min
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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer le curry de poulet et de crevettes avec du riz basmati, prendre la poitrine de poulet et la couper en cubes d'environ 3 cm.

Décortiquez les queues de crevettes, si vous préférez, vous pouvez aussi les priver de l'intestin avec un cure-dent, en les tirant par l'arrière.

Placer les queues de crevettes au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées.

Nettoyer ensuite l'oignon et le hacher finement, éplucher la carotte, hacher également la carotte et enfin hacher le céleri, dépourvu des filaments extérieurs.

Versez l'huile dans une poêle avec le mélange haché (oignon, carotte et céleri).

Laisser flétrir à feu doux, puis ajouter la poitrine de poulet, la faire dorer en remuant souvent et ajouter le curry.

Ajouter une louche d'eau chaude et laisser cuire pendant environ 10 minutes.

En attendant, consacrez-vous à la cuisson du riz basmati.

Mettre les clous de girofle sur les côtés d'un demi-oignon, afin qu'ils ne se dispersent pas pendant la cuisson et qu'il soit facile de les retirer.

Mettre l'oignon dans une poêle avec l'huile

Laisser frire quelques minutes, puis ajouter le riz basmati.

Ajouter de l'eau chaude salée au goût et cuire le riz sans trop remuer, juste assez pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole.

Apportez le riz à la cuisson en ajoutant de l'eau chaude au besoin.

En attendant que votre riz arrive pour cuire le poulet, il sera tendre.

Ajouter les crevettes et cuire environ 2 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter ensuite le yaourt grec et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé aux autres ingrédients.

Saler et éteindre le feu.

En attendant, le riz sera également cuit.

Tout ce que vous avez à faire est de servir le poulet et les crevettes au curry avec du riz basmati pendant qu'il est encore chaud !