Etape 1 Pour préparer le curry de poulet et de crevettes avec du riz basmati, prendre le blanc de poulet et la couper en cubes d'environ 3 cm.
Etape 2 Décortiquez les queues de crevettes, si vous préférez, vous pouvez aussi les priver de l'intestin avec un cure-dent, en les tirant par l'arrière.
Etape 3 Placer les queues de crevettes au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées.
Etape 4 Nettoyer ensuite l'oignon et le hacher finement, éplucher la carotte, hacher également la carotte et enfin hacher le céleri, dépourvu des filaments extérieurs.
Etape 5 Versez l'huile dans une poêle avec le mélange haché (oignon, carotte et céleri).
Etape 6 Laisser flétrir à feu doux, puis ajouter le blanc de poulet, la faire dorer en remuant souvent et ajouter le curry.
Etape 7 Ajouter une louche d'eau chaude et laisser cuire pendant environ 10 minutes.
Etape 8 En attendant, consacrez-vous à la cuisson du riz basmati.
Etape 9 Mettre les clous de girofle sur les côtés d'un demi-oignon, afin qu'ils ne se dispersent pas pendant la cuisson et qu'il soit facile de les retirer.
Etape 10 Mettre l'oignon dans une poêle avec l'huile
Etape 11 Laisser frire quelques minutes, puis ajouter le riz basmati.
Etape 12 Ajouter de l'eau chaude salée au goût et cuire le riz sans trop remuer, juste assez pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole.
Etape 13 Apportez le riz à la cuisson en ajoutant de l'eau chaude au besoin.
Etape 14 En attendant que votre riz arrive pour cuire le poulet, il sera tendre.
Etape 15 Ajouter les crevettes et cuire environ 2 minutes en remuant de temps en temps.
Etape 16 Ajouter ensuite le yaourt grec et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé aux autres ingrédients.
Etape 17 Saler et éteindre le feu.
Etape 18 En attendant, le riz sera également cuit.
Etape 19 Tout ce que vous avez à faire est de servir le poulet et les crevettes au curry avec du riz basmati pendant qu'il est encore chaud !