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Laure présente

CURRY DE POULET ET CREVETTES AU RIZ BASMATI

Pour 4 personnes
  • 600 g  blanc de poulet
  • files d'attente 350 g  crevettes
  • 2 cuillères à soupe  curry
  • 60 g huile d'olive vierge extra
  • 1  oignon
  • 2  céleri
  • 2  carottes
  • 200 g  yaourt grec
  • sel
  • chaud au toucher eau
  • 240 g  riz basmati
  • 1/2  oignon
  • 8  clou de girofle
  • 40 g huile d'olive vierge extra
  • sel
  • chaud 600 g eau
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer le curry de poulet et de crevettes avec du riz basmati, prendre le blanc de poulet et la couper en cubes d'environ 3 cm.

  • Etape 2 Décortiquez les queues de crevettes, si vous préférez, vous pouvez aussi les priver de l'intestin avec un cure-dent, en les tirant par l'arrière.

  • Etape 3 Placer les queues de crevettes au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées.

  • Etape 4 Nettoyer ensuite l'oignon et le hacher finement, éplucher la carotte, hacher également la carotte et enfin hacher le céleri, dépourvu des filaments extérieurs.

  • Etape 5 Versez l'huile dans une poêle avec le mélange haché (oignon, carotte et céleri).

  • Etape 6 Laisser flétrir à feu doux, puis ajouter le blanc de poulet, la faire dorer en remuant souvent et ajouter le curry.

  • Etape 7 Ajouter une louche d'eau chaude et laisser cuire pendant environ 10 minutes.

  • Etape 8 En attendant, consacrez-vous à la cuisson du riz basmati.

  • Etape 9 Mettre les clous de girofle sur les côtés d'un demi-oignon, afin qu'ils ne se dispersent pas pendant la cuisson et qu'il soit facile de les retirer.

  • Etape 10 Mettre l'oignon dans une poêle avec l'huile

  • Etape 11 Laisser frire quelques minutes, puis ajouter le riz basmati.

  • Etape 12 Ajouter de l'eau chaude salée au goût et cuire le riz sans trop remuer, juste assez pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole.

  • Etape 13 Apportez le riz à la cuisson en ajoutant de l'eau chaude au besoin.

  • Etape 14 En attendant que votre riz arrive pour cuire le poulet, il sera tendre.

  • Etape 15 Ajouter les crevettes et cuire environ 2 minutes en remuant de temps en temps.

  • Etape 16 Ajouter ensuite le yaourt grec et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé aux autres ingrédients.

  • Etape 17 Saler et éteindre le feu.

  • Etape 18 En attendant, le riz sera également cuit.

  • Etape 19 Tout ce que vous avez à faire est de servir le poulet et les crevettes au curry avec du riz basmati pendant qu'il est encore chaud !