Cuisinenligne
Laure présente

CURRY DE PORC À LA MANGUE

Pour 4 personnes
  • 800 g d' échine de porc
  • 2 poireaux
  • 1  mangue
  • 2  oignons jaunes
  • 1 cuillère à soupe de  curry
  • 20 cl de  crème liquide entière
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 g de beurre
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
30 min 1h
  • Etape 1 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un autocuiseur, y verser le porc découpé en morceaux, et le faire rissoler quelques minutes avant d’ajouter les oignons finement découpés, les poireaux émincés et le curry

  • Etape 2 Assaisonner, ajouter un verre d’eau et laisser cuire 1 heure à couvert et à petit feu

  • Etape 3 Retirer la peau et détailler la mangue en morceaux et l’ajouter dans l’autocuiseur, mélanger et laisser cuire encore 5 bonnes minutes

  • Etape 4 Accompagner ce curry de riz blanc