Curry de lieu noir au lait de coco

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Retirer la peau et ciseler l'échalote, retirer la peau et détailler en 2 l'ail, détailler en petites lanières les poivrons et les carottes en rondelle, faire rissoler dans un peu de matière grasse ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Retirer la peau et ciseler l'échalote, retirer la peau et détailler en 2 l'ail

Détailler en petites lanières les poivrons et les carottes en rondelle

Faire rissoler dans un peu de matière grasse l'échalote, l'ail, les poivrons et les carottes 2 minutes

Verser le lait de coco et le curry, assaisonner

Poser les dés de poivrons encore congelés dans la sauce, allonger la sauce avec un filet d'eau

Faire mijoter à petit feu et à couvert une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement

Servir avec un riz thaï

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