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Curry de crevettes
Maryse présente

CURRY DE CREVETTES

durée 55 min
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Dans une sauteuse, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou 3 d'huile de table, 3 d'huile d'argan) et ajoutez-y les oignons émincés finement.

Laissez-les cuire 4 à 5 minutes, puis ajoutez la pâte de curry. Mélangez puis laissez cuire encore 2/3 minutes.

Ajoutez alors le bouillon (volaille ou légumes), les tomates concassées et la coriandre (gardez en un peu pour la déco). Salez, poivrez, mélangez puis portez à ébullition.

Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 à 30 minutes.

Prenez votre riz et rincez-le plusieurs fois à l'eau claire.

Faites chauffer de l'eau dans une casserole ou une petite marmite et attendez l'ébullition. Versez le riz et laissez-le cuire.

Lorsque le riz est cuit, égouttez-le puis rincez-le à l'eau froide pour stoppez la cuisson. Égouttez-le à nouveau.

Lorsque la sauce a un peu épaissi, versez 5cl d'eau, puis la brique de crème liquide. Rajoutez alors les crevettes et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, le temps que la crème ajoute un peu d'onctuosité à la sauce.

Veillez à bien mélangez de façon à ce que la sauce n'accroche pas au fond.

Arrêtez la cuisson lorsque vous obtenez la texture souhaitée.

Curry de crevettes

Servez alors votre plat accompagné de riz et décorez avec le reste de coriandre.