Cuisinenligne
Laure présente

CURRY DE COQUELET

Pour 2 personnes
  • 1  coquelet
  • 1  oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de  gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de  curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de  curry
  • 25 cl de  lait de coco
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 cl eau
5 min 45 min
  • Etape 1 Pour commencer, pelez et hachez finement l'oignon et les deux gousses d'ail. Mettez les dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et le gingembre en poudre. Laissez colorer à feu moyen pendant 5 minutes.

  • curry de coquelet
  • Etape 2 Versez l'eau pour mouiller l'oignon et l'ail et ajoutez le curcuma et le curry. Laissez encore 5 minutes à feu moyen.

  • curry de coquelet
  • Etape 3 Posez alors le coquelet au milieu de la cocotte et portez à feu vif. Faites griller le coquelet sur toutes ses faces (environ 5 minutes pour le ventre, 5 pour le dos et 5 pour chaque côté).

  • Etape 4 Versez ensuite le lait de coco. Remuez bien à l'aide d'une spatule pour homogénéiser la sauce et baissez à feu moyen. Retournez le coquelet dans la sauce pour bien l'en imprégner.

  • curry de coquelet
  • Etape 5 Laissez cuire encore pendant 10 minutes à 15 minutes en retournant 2 à 3 fois le coquelet, le temps que la sauce se lie et que le coquelet se colore bien.

  • curry de coquelet
  • Etape 6 Servez avec du riz.

  • Etape 7 Bon appétit!!!