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Curry d'aubergines et pois chiches
Laure présente

CURRY D'AUBERGINES ET POIS CHICHES

1h15
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Dans un faitout, mettre un peu de matière grasse à chauffer

Verser l’aubergine et l’oignon coupé en morceaux

Les rissoler à feu vif pendant 3 bonnes minutes

Ajouter 40 cl d’eau, le cube de bouillon, les tomates concassée, les morceaux de courgettes, le curry et le cumin

Remuer et cuire à petit feu 1 heure

Verser les pois chiches et faire cuire à petit feu le tout quelques minutes

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