Cuisinenligne
Laure présente

CURRY D'AGNEAU GARAM MASSALA

  • Paques
Pour 4 personnes
  • 800 g d' épaule d'agneau
  • 800 g de tomates concassées
  • 1  poivron rouge
  • 20 cl de  lait de coco
  • 1  oignon jaune
  • 1  gousse d'ail
  • 20 g de  garam massala
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
45 min 30 min
  • Etape 1 Peler et émincer l’oignon, puis le faire rissoler dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive

  • Etape 2 Trancher la viande en morceaux et l’ajouter aux oignons et faire colorer l’agneau pendant deux ou trois minutes en mélangeant

  • Etape 3 Ajouter ensuite l’ail émincé, la poudre garam massala et remuer avec une cuillère en bois

  • Etape 4 Verser les tomates concassées, le poivron lavé, épépiné et coupé en lamelle et un filet d’eau

  • Etape 5 Saler, bien remuer et laisser mijoter à couvert pendant une petite demi-heure

  • Etape 6 En fin de cuisson ajouter le lait de coco et servir avec du riz blanc