curry d'agneau exotique

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure

éplucher et ciseler l'ail et les oignons, découper l'épaule d'agneau en morceaux de taille homogène, mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un autocuiseur, verser les dés de viande et les ...

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

éplucher et ciseler l'ail et les oignons

Découper l'épaule d'agneau en morceaux de taille homogène

Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un autocuiseur

Verser les dés de viande et les faire rissoler de tous les côtés

Lorsque ils sont bien colorés, les enlever

Mettre l'ail et les oignons dans l'autocuiseur et les faire rissoler pendant quelques minutes, en remuant

Remettre les dés de viande dans l'autocuiseur

Parsemer de curry, verser un verre d'eau, les yaourts et le safran

Mélanger bien, assaisonner, et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement

Profiter de ce moment pour peler et découper les fruits en morceaux

Faire fondre le beurre dans une poêle et les faire rissoler sur toutes les faces

Lorsque les fruits sont colorés les rajouter dans l'autocuiseur avec la viande et finir la cuisson

Assaisonner et servir bien chaud

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