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Laure présente

CUPCAKES AU COEUR BLANC FONCÉ

Pour 5 personnes
20 min
  • Etape 1 Pour préparer les gâteaux au cœur noir blanc, commencez par faire fondre le chocolat blanc (qui doit être d'excellente qualité) dans le four à micro-ondes. Une fois fondu, ajoutez le beurre en morceaux et faites fonctionner le four à micro-ondes pendant encore 10 secondes, en remuant pour bien fondre même le beurre.

  • Etape 2 Battre l'œuf entier au fouet électrique et, lorsqu'il est mousseux, ajouter le lait concentré, toujours à l'aide du fouet électrique.

  • Etape 3 Enfin, ajoutez le mélange de beurre et de chocolat blanc, qui est devenu plus chaud.

  • Etape 4 Tamiser la farine et l'ajouter au mélange en remuant bien pour bien mélanger le tout.

  • Etape 5 Beurrez et farinez 5 moules en aluminium (de panna cotta) eversatevi le mélange obtenu, en prenant soin de laisser 1 cm du bord supérieur du moule.

  • Etape 6 Cuire 18 minutes à 180°C (four préchauffé et ventilé), puis attendre 5 minutes avant de démouler doucement les gâteaux, servir immédiatement.

  • Etape 7 Obtenir le bon degré de cuisson est la phase la plus complexe de cette recette, la tarte doit être cuite à l'extérieur et fondre à l'intérieur, nous recommandons donc de faire un test de cuisson avec une seule tarte afin de déterminer le temps exact également en fonction de votre four

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