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CeriseEtGourmandises présente

CUPCAKE SALÉ EN ROSES ENSANGLANTÉES

  • Halloween
  • Cake salé
Pour 6 personnes
  • 120 g de  coulis de tomate
  • 150 g d' olive noire dénoyautée
  • 2 oeufs
  • 60 g de  farine
  • 20 cl de  lait demi-écrémé
  • 30 g de beurre
  • 120 g de  parmesan râpé
  • 150 g de  crème liquide entière
  • 2 cuillères à soupe de  fromage frais
  •  colorant alimentaire rouge
  • 1  jaune d'oeuf
20 min 15 min 2h
  • Les muffins :

  • Etape 1 Répartissez la sauce tomate dans 6 cubes à glaçons et réservez au moins 1h30 au congélateur.

  • Etape 2 Préchauffez le four à 210C (th7 ; 400F)

  • Etape 3 Égouttez, rincez et mixez les olives en purée.

  • Etape 4 Dans un saladier battez les oeufs et ajoutez progressivement la farine.

  • Etape 5 Dans une casserole faites chauffer le lait et le beurre. Quand le beurre est fondue versez le fromage et mélangez.

  • Etape 6 Versez cette préparation dans le saladier avec les oeufs et la farine et bien mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

  • Etape 7 Ajoutez les olives. Mélangez à nouveau.

  • Etape 8 Déposez les papiers à cupcakes dans les moules et versez les 2/3 du mélange aux olives.

  • Etape 9 Démoulez les glaçons au tomates et les disposez sur la pâte en les enfonçant légèrement et recouvrez avec le reste de pâte.

  • Etape 10 Enfournez 15 minutes. Laissez complètement refroidir.

  • Cupcake salé en roses ensanglantées
  • La crème fouettée :

  • Etape 1 Dans un saladier battre la crème liquide en chantilly. Ajoutez le fromage frais et battez à nouveau.

  • Etape 2 Installez la douille sur la poche à douille. Avec la pointe d'un couteau tracer une ligne de colorant dans la poche, en partant de la douille vers l'extérieur de la poche.Remplir la poche de crème.

  • Etape 3 Pour faire la fleur, partez du centre du cake en tournant vers l'extérieur.