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JuleaCuisine présente

CUPCAKE REDVELVET À LA VANILLE ET GLAÇAGE AU COQUELICOT

  • Cupcakes
  • Saint Valentin
Pour 2 personnes

    Pour la pate de base des cupcakes

  • 170 g de  farine
  • 2 oeufs
  • 170 g de  sucre
  • 1 cuillère à café de  levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1  gousse de vanille
  • 120 g de beurre
  • 6 cl de  lait demi-écrémé
  • 10 cl de  crème liquide entière
  • du  colorant alimentaire rouge

    • Pour le glaçage

  • 150 g de  mascarpone
  • 100 g de  sucre glace
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à café d' arôme de coquelicot

    • Pour la déco

  • de la  pâte d'amande
  • du  sucre coloré rose
  • des coeurs en  sucre
  • de la  poudre irisée alimentaire
15 min 15 min

  • Pour la base des cupcakes

  • Etape 1 Préchauffez le four à 170 - 180°C (th6 ou 340 - 350°F).

  • Etape 2 Battez le beurre et le sucre ensemble au fouet.

  • Etape 3 Ajoutez les oeufs et bien battre entre chaque oeuf.

  • Etape 4 Ouvrez la gousse de vanille et récupérez les graines. Ajoutez à la préparation et bien mélangez.

  • Etape 5 Ajoutez alors la farine, le sel et la levure. Ajoutez la crème et le lait. Bien mélangez le tout.

  • Etape 6 Ajoutez alors le colorant rouge. La pâte doit être bien homogène et uniformément colorée.

  • Etape 7 Remplir les moules à cupcakes au 2/3 et enfournant pour 15 - 20 minutes environ.

  • Etape 8 Laissez refroidir.

  • Le glaçage

  • Etape 1 A la fourchette, détendre le mascarpone, ajoutez le beurre et incorporez le au mascarpone.

  • Etape 2 Ajoutez ensuite le sucre glace et l’arôme de coquelicot.

  • Etape 3 Incorporez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Mettre en poche à douille.

  • Etape 4 Si le glaçage est trop liquide, déposez-le une bonne heure au frais. Sinon décorez vos cupcakes.

  • Etape 5 Ajoutez des toppings en faisant des petits cœurs irisés en pâte d'amande, ajoutez du sucre rose… et tout ce qui peut vous plaire ! Dégustez de suite ou réservez au frais,