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PaysDesGourmandises présente

CUPCAKE MINI TARTE AUX FRAISES

  • Cupcakes
Pour 4 personnes

    Pour les cakes

  • 90 g de beurre
  • 80 g de  sucre
  • 2 oeufs
  • 120 g de  farine
  • 1 cuillère à café de  bicarbonate
  • 0.5 cuillère à café d' extrait de vanille
  • Pour la crème à la fraise

  • 10 cl de  lait demi-écrémé
  • 5 cl ed jus de  fraise
  • 1  jaune d'oeuf
  • 60 g de  sucre
  • 50 g de  farine
30 min 15 min
  • Etape 1 Battez les oeufs et le sucre énergiquement.

  • Etape 2 Ajoutez le beurre, la vanille, le bicarbonate, puis enfin la farine.

  • Etape 3 Mélangez le tout.

  • Etape 4 Remplissez vos moules ou caissettes aux 3/4 et faites les cuire 15 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C (350°F).

  • Etape 5 Faites chauffer le lait et le jus de fraise.

  • Etape 6 Dans un saladier, mélangez le sucre, le jaune d'oeuf et la farine puis incorporez le tout au liquide chaud.

  • Etape 7 Laissez bouillir jusqu'à épaississement de la crème.

  • Etape 8 Laissez refroidir avant de décorer les cupcakes : À l'aide d'une poche à douille, faites des cercles de manière harmonieuse et régulière.

  • Etape 9 Finissez en rajoutant de petites lamelles de fraises et une entière au centre.