CUPCAKE DE LA SAINT-VALENTIN À LA FRAMBOISE ET EAU DE ROSE

Préparation des cupcakes :

Etape 1 Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre ; ajoutez l’œuf battu, le lait légèrement tiédi, puis le beurre fondu ; enfin ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau de rose.

Etape 2 Disposez la pâte dans des caissettes ou des moules en silicone, insérez 2 ou 3 framboises encore surgelées en leur centre puis enfourner les dans un four préchauffé à 180°C (th6 ou 350°F) pendant 15-20 minutes.

Etape 3 Laissez refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparez votre décoration :

Etape 1 Coupez, malaxez votre pâte à sucre puis étalez la sur une feuille anti adhésive ou sur un plan de travail parsemé de sucre glace + maïzena pour éviter qu'elle ne reste collée.

Etape 2 Pour les moules en coeur, j'ai préparé un patron en papier avant remplissage, pour mieux découper ma pâte à sucre. Faites un beau quadrillage sur vos coeurs, il existe des feuilles en relief, pour ma part n'étant pas équipée, je me suis aidée d'une grille d'alligator.

Etape 3 Lorsque les gâteaux sont refroidis, recouvrir des cœurs en pâte à sucre, ajoutez quelques paillettes alimentaires au pinceau, puis insérez les billes argentées, au besoin servez vous d'un peu de confiture pour les faire adhérer.