La préparation des cupcakes
Préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 350°F).
Faire fondre le chocolat et tamiser la farine
Dans un saladier, fouetter le beurre et les sucres (sucre roux et vanillé) jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et le chocolat fondu.
Ajouter la farine et la levure en trois fois avec un peu de lait en mélangeant bien entre chaque ajout.
Monter le blanc en neige puis l'incorporer à la préparation.
Déposer les moules en silicone ou les caissettes papier sur une plaque allant au four et les remplir à moitié.
Enfourner les cupcakes pendant 12 à 15 minutes en surveillant bien la cuisson : planter la lame d'un couteau au centre d'un cupcake, elle doit ressortir humide mais non collante.
Laisser refroidir vos cupcakes sur une grille avant de les décorer.
La préparation du glaçage
Déposer le beurre mou dans un saladier puis verser le sucre en pluie en mélangeant bien.
Ajouter ensuite le lait en continuant de bien remuer.
Séparer la crème au beurre dans trois bols et préparer les couleurs :
* 1 doit rester sans colorant
* 1 bol orange (3 gouttes de rouge+9 de jaune)
* 1 bol vert (4 gouttes de jaune+3 de bleu)
Glaçage R.I.P :
Mettre le glaçage vert dans une poche à douille munie d'une douille étoilée.
Réaliser un gazon vert avec le glaçage sur un des cupcakes.
Découper le haut d'un biscuit de façon à lui donner la forme d'une pierre tombale.
Modeler les lettre R, I et P avec de la pâte à sucre blanche et les coller sur le biscuit avec de la glue alimentaire.
Planter le biscuit dans le "gazon".
Prendre un morceau de pâte à sucre rose et le couper en deux carrés (on va faire 2 mains en pâte à sucre).
A l'aide de ciseaux, entailler les carrrés 5 fois pour matérialiser les doigts.
Façonner les doigts puis dessiner les ongles et les plissures des doigts.
Déposer les mains devant la terre tomable en biscuit et rajouter un peu de chocolat rapé entre les deux mains pour imiter la terre.
A l'aide d'un pinceau, ajouter un peu de colorant rouge sur les mains pour faire le sang.
Le cupcake R.I.P est prêt!
Cupcake citrouille :
Étaler une couche de glaçage orange sur le cupcake puis poser des bonbons pour faire yeux.
Réaliser la bouche et le nez en réglisse.
Terminer en déposant un ruban de glaçage vert en haut du cupcake pour faire la tige de la citrouille.
Cupcake fantôme :
Façonner un fantôme avec de la pâte à sucre blanche et le poser au centre du cupcake.
Dessiner les yeux et la bouche avec du colorant alimentaire noir en tube.
Entourer le fantôme de glaçage orange.
Cupcake Frankenstein :
ecouvrir le cupcake de glaçage vert puis poser deux bonbons pour les yeux.
Réaliser les cheveux, les sourcils, le nez et la bouche en réglisse.
Cupcake zombie :
Utiliser une poche à douille plate et recouvrir le cupcake de glaçage blanc en créant des bandelettes.
Ajouter les yeux en bonbon et la bouche en réglisse.
HAPPY HALLOWEEN !!!
Crédit photo : Cuisine et partage