Cupcake d'Halloween, glaçage à la crème au beurre

recette à la difficulte moyenne
temps de préparation Préparation 10 min (cupcake) + 1h (déco)
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Cuisine et partage

Voici d’effrayants cupcakes déguisés pour Halloween avec un glaçage au beurre en guise de topping. Une décoration terrifiante pour un effet garanti!

Ingrédients - Pour 10 cupcake

Pour les cupcakes :

  • 115 g de farine
  • 110 g de sucre roux
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 50 g de chocolat fondu
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 50 ml de lait

Pour le glaçage au beurre et la décoration :

  • 250 g de beurre mou
  • 500 g de sucre glace
  • 1 cuillère à thé d'extrait ( arôme spéculoos pour moi )
  • 50 ml de lait
  • 1 morceau de pâte à sucre blanche pour le fantôme
  • 1 morceau de pâte à sucre rose pour les mains + 1 pinceau et du colorant rouge pour le sang sur les mains
  • 2 rouleaux de réglisse
  • des yeux en bonbons
  • des gâteaux type speculoos (1 par cupcake R.I.P)
  • tube colorant noir
  • un peu de chocolat

Recette

La préparation des cupcakes

Préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 350°F).

Faire fondre le chocolat et tamiser la farine

Dans un saladier, fouetter le beurre et les sucres (sucre roux et vanillé) jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et le chocolat fondu.

Ajouter la farine et la levure en trois fois avec un peu de lait en mélangeant bien entre chaque ajout.

Monter le blanc en neige puis l'incorporer à la préparation.

Déposer les moules en silicone ou les caissettes papier sur une plaque allant au four et les remplir à moitié.

Enfourner les cupcakes pendant 12 à 15 minutes en surveillant bien la cuisson : planter la lame d'un couteau au centre d'un cupcake, elle doit ressortir humide mais non collante.

Laisser refroidir vos cupcakes sur une grille avant de les décorer.

La préparation du glaçage :

Déposer le beurre mou dans un saladier puis verser le sucre en pluie en mélangeant bien.

Ajouter ensuite le lait en continuant de bien remuer.

Séparer la crème au beurre dans trois bols et préparer les couleurs :

  • 1 doit rester sans colorant
  • 1 bol orange (3 gouttes de rouge+9 de jaune)
  • 1 bol vert (4 gouttes de jaune+3 de bleu)

Glaçage R.I.P :

Mettre le glaçage vert dans une poche à douille munie d'une douille étoilée.

Réaliser un gazon vert avec le glaçage sur un des cupcakes.

Découper le haut d'un biscuit de façon à lui donner la forme d'une pierre tombale.

Cupcake d'Halloween, glaçage à la crème au beurre

Modeler les lettre R, I et P avec de la pâte à sucre blanche et les coller sur le biscuit avec de la glue alimentaire.

Cupcake d'Halloween, glaçage à la crème au beurre

Planter le biscuit dans le "gazon".

Prendre un morceau de pâte à sucre rose et le couper en deux carrés (on va faire 2 mains en pâte à sucre).

A l'aide de ciseaux, entailler les carrrés 5 fois pour matérialiser les doigts.

Façonner les doigts puis dessiner les ongles et les plissures des doigts.

Cupcake d'Halloween, glaçage à la crème au beurre

Déposer les mains devant la terre tomable en biscuit et rajouter un peu de chocolat rapé entre les deux mains pour imiter la terre.

A l'aide d'un pinceau, ajouter un peu de colorant rouge sur les mains pour faire le sang.

Le cupcake R.I.P est prêt!

Cupcake d'Halloween, glaçage à la crème au beurre

Cupcake citrouille :

Étaler une couche de glaçage orange sur le cupcake puis poser des bonbons pour faire yeux.

Réaliser la bouche et le nez en réglisse.

Terminer en déposant un ruban de glaçage vert en haut du cupcake pour faire la tige de la citrouille.

Cupcake d'Halloween, glaçage à la crème au beurre

Cupcake fantôme :

Façonner un fantôme avec de la pâte à sucre blanche et le poser au centre du cupcake.

Dessiner les yeux et la bouche avec du colorant alimentaire noir en tube.

Entourer le fantôme de glaçage orange.

Cupcake d'Halloween, glaçage à la crème au beurre

Cupcake Frankenstein :

ecouvrir le cupcake de glaçage vert puis poser deux bonbons pour les yeux.

Réaliser les cheveux, les sourcils, le nez et la bouche en réglisse.

Cupcake d'Halloween, glaçage à la crème au beurre

Cupcake zombie :

Utiliser une poche à douille plate et recouvrir le cupcake de glaçage blanc en créant des bandelettes.

Ajouter les yeux en bonbon et la bouche en réglisse.

Cupcake d'Halloween, glaçage à la crème au beurre

HAPPY HALLOWEEN !!!

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