Cuisinenligne
La cuisine d'Anna et Olivia présente

CUPCAKE À LA FRAISE

  • Cupcakes
Pour 12 cupcakes
20 min 15 min 30 min
  • Préparer la pâte à cupcake :

  • Etape 1 Dans un grand saladier, casser les oeufs un à un.

  • Etape 2 Ajouter tout en fouettant le sucre, le lait, et le beurre fondu.

  • Etape 3 Ajouter la farine et la levure, et bien mélanger.

  • Etape 4 Réserver.

  • Préparer les fraises :

  • Etape 1 Après les avoir lavées, les séparer en 2 groupes : sélectionner les plus jolies fraises "avec leur verdure" pour décorer les cupcakes (compter 1 fraise par cupcake) et minimum 150g que vous équeuterez, et couperez en petits morceaux.

  • Etape 2A noter : Vous pouvez également garder des fraises de petite taille, équeutées, entières, à fourrer dans chaque cupcake avant cuisson, cela vous fera un coeur fraise !

  • Etape 3 Ajouter les 150g (minimum !) de fraises coupées en morceaux à la pâte à cupcake, et mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet, afin que les fraises commencent à fondre et à se mêler à la pâte.

  • Etape 4 Garnir des moules à muffins, dans lesquels vous aurez préalablement disposé des caissettes en papier de même dimension.

  • Etape 5A noter c'est le moment d'enfoncer une fraise équeutée au centre de chaque cupcake si vous avez choisi cette option !

  • Etape 6 Faire cuire dans le four préchauffé Th 6/7 ou 200°C (390 °F), pendant 15 à 20 minutes (vérifier la cuisson, selon le four et la taille des cupcakes…)

  • Etape 7 Laisser refroidir les cupcakes.

  • Etape 8 Décorer de crème Chantilly, et poser sur chaque cupcake une jolie fraise non équeutée.

  • Cupcake à la fraise