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Laure présente

CUISSES DE POULET EN CROÛTE

Pour 4 personnes
  • 4  cuisses de poulet
  • 200 g  pain blanc en boîte
  • 3 cuillères à soupe hachées  persil
  • haché 2 segments  gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe  zeste de citron
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
  • moulu 1 cuillère à café  poivre noir
  • sel
15 min 10 min
  • Etape 1 Râper le pain dans une boîte

  • Etape 2 Assaisonner la mie avec le zeste de citron râpé, le sel, le persil, le poivre, les gousses d'ail hachées et l'huile.

  • Etape 3 Mélangez ensuite le tout avec les mains, en créant une chapelure où les ingrédients doivent être bien mélangés.

  • Etape 4 Ensuite, s’occuper des cuisses, les peler si nécessaire et les badigeonner d'huile d'olive, puis passer les cuisses dans la chapelure en veillant à ce qu'elle adhère bien des deux côtés, en vous aidant des doigts en exerçant une légère pression.

  • Etape 5 Préchauffer le gril à puissance maximale

  • Etape 6 Baisser à feu moyen et cuire les morceaux 7/8 minutes de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une croûte foncée et croustillante (10-11).

  • Etape 7 Servir avec une tranche de citron