Dans un faitout , faire rissoler les cuisses de poulet sur les deux côtés avec une noisette de beurre.
Lorsque le poulet est bien coloré, ajouter le whisky et flamber.
Assaisonner puis faire mijoter à petit feu et à couvert une quinzaine de minutes.
Ajouter les champignons coupés en 4 et les oignons émincés et les faire revenir pendant une bonne dizaine de minutes.
Verser la crème et les lardons puis cuire à petit feu une bonne dizaine de minutes.
Mélanger une dernière fois et servir immédiatement avec des pâtes ou des légumes sautés.