Etape 1 Dans un faitout, faire dorer l’oignon finement ciselé dans un peu de matière grasse
Etape 2 Ajouter les cuisses de poulet et les faire colorer sur toutes les faces en commençant côté peau
Etape 3 Mettre dans le faitout la gousse d’ail émincée, le curry et ajouter la moitié du bouillon chaud
Etape 4 Assaisonner et cuire à petit feu une petite heure en rajoutant un peu d’eau si nécessaire
Etape 5 Enlever les morceaux de poulet, verser la farine dans la sauce en fouettant bien, puis verser le bouillon en petit filet en mélangeant sans arrêt
Etape 6 Laisser épaissir, puis ajouter la crème, remettre la viande et laisser mijoter encore 10 minutes à petits feu
Etape 7 Servir immédiatement