Cuisses de poulet au curry
Dans un faitout, faire dorer l'oignon finement ciselé dans un peu de matière grasse, ajouter les cuisses de poulet et les faire colorer sur toutes les faces en commençant côté peau, mettre dans le ...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet.
- 50 cl de bouillon de volaille.
- 1 cuillère à soupe de curry doux.
- 1 oignon.
- 1 gousse d'ail.
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
- beurre.
- 15 g de farine.
- poivre.
- sel .
Recette
Dans un faitout, faire dorer l'oignon finement ciselé dans un peu de matière grasse
Ajouter les cuisses de poulet et les faire colorer sur toutes les faces en commençant côté peau
Mettre dans le faitout la gousse d'ail émincée, le curry et ajouter la moitié du bouillon chaud
Assaisonner et cuire à petit feu une petite heure en rajoutant un peu d'eau si nécessaire
Enlever les morceaux de poulet, verser la farine dans la sauce en fouettant bien, puis verser le bouillon en petit filet en mélangeant sans arrêt
Laisser épaissir, puis ajouter la crème, remettre la viande et laisser mijoter encore 10 minutes à petits feu
Servir immédiatement