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Laure présente

CUISSES DE POULET AU CURRY

Pour 4 personnes
  • 4  cuisses de poulet
  • 50 cl d'eau
  • 1 càs de  curry
  • 1  oignon jaune
  • 1  gousse d'ail
  • 1 càs de crème fraîche entière (30% MG)
  • 5 g de beurre
  • 15 g de  farine
  •  poivre
  • sel
  • 1  cube de bouillon de volaille
20 min 1h15
  • Etape 1 Dans un faitout, faire dorer l’oignon finement ciselé dans un peu de matière grasse

  • Etape 2 Ajouter les cuisses de poulet et les faire colorer sur toutes les faces en commençant côté peau

  • Etape 3 Mettre dans le faitout la gousse d’ail émincée, le curry et ajouter la moitié du bouillon chaud

  • Etape 4 Assaisonner et cuire à petit feu une petite heure en rajoutant un peu d’eau si nécessaire

  • Etape 5 Enlever les morceaux de poulet, verser la farine dans la sauce en fouettant bien, puis verser le bouillon en petit filet en mélangeant sans arrêt

  • Etape 6 Laisser épaissir, puis ajouter la crème, remettre la viande et laisser mijoter encore 10 minutes à petits feu

  • Etape 7 Servir immédiatement